Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Chơi Ngay Thôi
Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.
Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá.
Thứ tự khởi động quyết định tổng thời gian của cả đơn, đây là nguyên tắc chung áp dụng được cho mọi game nấu ăn.
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng.
+56 789 5679
Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp. 09-09 Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt. Nhịp Chơi Mỗi Ngày
Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ. Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình. Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
Trang trí tráng miệng khác món mặn. Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu. Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến. Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
