Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.
Trò Chơi Mỗi Ngày
•Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
★ ©2016 Sân Chơi Trí Tuệ |
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.
Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh. 09-09 Công thức mới cần thử vài lần mới thạo. Nhịp Chơi Mỗi Ngày
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.
Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn. Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu. Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này. Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó. Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian. Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.Bầu cua 789club game đáng tin iOS thủ thuật Rikvip